LesBagels sont des pains tout ronds avec un trou au milieu que les américains, canadiens et anglais adorent. Ils ont une texture très dense et assez élastique. Ils se garnissent pour un repas complet, de salade,

Je vous dévoile ENFIN la recette de mon pain chouchou-fétiche !! Le BAGEL !! Un délicieux petit pain rond venu du Nord de l’Amérique je dirais bien de Montréal, mais certains New-Yorkais ne seraient pas d’accord !. Nous l’avons découvert à Montréal pour changer chez Bagel St-Viateur entre autre , et depuis on ne s’en lasse pas !! Sa réalisation est certes un peu plus fastidieuse que celle des Buns car ils doivent être pochés avant la cuisson, mais rien de compliqué et surtout, rien ne remplace leur petite croute et le moelleux qu’ils renferment !! o Un peu d’histoire ? Mais un peu d’histoire avant la recette. Les bagels ont été inventés par un boulanger Autrichien hé oui!, “bagül” signifiant étrier d’où leur forme, puis ont traversé l’Océan grâce aux immigrants juifs d’Europe de l’Est pour arriver en Amérique Du Nord. Montréal et New-York se disputent gentiment depuis des années le titre de Ville Du Bagel. x Montréal Style Bagel Au niveau forme, le Bagel de Montréal a un trou plus large que celui de NY. Au niveau du gout, pour moi, la croûte du Bagel Montréal est vraiment plus croustillante grâce au miel dans l’eau de pochage, leur cœur est plus moelleux. Il est normalement fait avec du malt, mais je n’en ai jamais trouvé. x Ney York Style Bagel Le Bagel New Yorkais est plus élastique chewy et plus mou. Dans les épiceries de Montréal, tout un rayon leur est consacré. Ils sont vendus comme le pain Harry’s de chez nous dans un emballage plastique et le choix est TRES difficile tant il y’en a !! o L’accompagnement ? A New York, il se déguste avec un Coleslaw, des chips ou frites. A Montréal, vous le dégusterez accompagné de petites salades taboulé, salade de pâtes, salade de riz ect … o La garniture ? Que ce soit à Mtl ou à Ny, il en existe à différentes saveurs salées sésame, pavot, nature plain, complet, céréales everything, oignons, cheddar … Pour la garniture, là tout est possible dinde, poulet, thon, saumon, le tout accompagné le plus souvent de Cream Cheese et de légumes. A Montréal, les Bagels à la Smoked Meat sont une VRAIE TUERIE ! Montréal est également réputée pour ses brunchs, que diriez vous d’un bagel coupé en 2, recouvert d’œufs Bénédictes, de cheddar et de sauce Hollandaise le tout servi avec des patates sautées !! Mmmmmm. o Et mon Bagel dans tout ça ? Je situerais mon Bagel à moi entre les 2, esthétiquement je le préfère avec un trou pas trop grand ben oui sinon ça dégouline partout !, mais gustativement je l’aime avec sa petite croute dorée. Ils sont délicieux bien sur fourrés comme un sandwich, je les adore au petit-déjeuner avec juste du Cream Cheese mais vous pouvez également les tartiner avec du Nutella. Recettes à venir !! Ingrédients pour 12 Bagels 1,3kg de pâte o Pour la pâte - 380ml d’eau tiède - 40ml d’huile - 30g de miel ou mélasse - 4 càc de sel - 750g de farine - 2 càs de gluten facultatif - 1 sachet de levure boulangère instantanée o Pour le liquide de pochage - 3 litres d’eau - 1 càs de Maïzena - 1 càs de miel ou mélasse o Pour la garniture - sésame, pavot, cheddar, herbes … - lait Préparation o Réalisation de la pâte à la Machine à pain - Verser les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus vérifier ce que préconise le manuel de votre machine à main et lancer le programme pâte seule. o Réalisation de la pâte à la main - Mélanger dans 2 bols séparés les ingrédients secs farine, gluten, levure, sel et les ingrédients liquides huile, miel, eau. - Faire un puits dans le 1er mélange et y verser les ingrédients liquides. - Bien mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. - Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir la pâte au moins 10 bonnes minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et homogène. o Façonnage des Bagels - Séparer votre pâte en 10 ou 12 boules selon la grosseur que vous souhaitez. A partir de là, il existe 2 méthodes pour le façonnage de vos Bagels o Le Hula Hoop ^-^ - prendre une boule, l’aplatir légèrement et planter 2 doigts au milieu de la boule. - Y faire un trou et faire tourner le Bagel sur le plan de travail autour de vos doigts en lui faisant faire du Hula Hoop. o L’anneau - Former un boudin d’environ 20-25cm de long avec votre boule. - Former un anneau avec chaque boudin en ramenant les 2 extrémités l’une sur l’autre, passer la main dans l’anneau et rouler avec la paume de la main la “jointure” sur le plan de travail. Pour avoir déjà testé un tas de fois les 2 méthodes, je préfère de loin celle de l’anneau même si son nom est moins sympa …, avec le Hula Hoop, le trou a tendance à se reboucher. - Répéter l’opération avec chaque boule et les poser sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. - Laisser monter vos bagels 1h30 en les recouvrant d’un torchon propre. Ils doivent quasiment doubler de volume, mais attention à ne pas les laisser trop monter sinon, ils s’affaissent à la moindre pression. o Pochage des Bagels - Mettre 250ml d’eau dans une grande casserole et y délayer la Maïzena. - Ajouter le reste des ingrédients du liquide de pochage dans la casserole et porter à ébullition. - Baisser le feu pour que l’eau frémisse et plonger vos bagels 2 par 2. - Les retourner après 1min, laisser encore 30sec, et les reposer sur votre plaque recouverte de papier cuisson. - Les badigeonner de lait et parsemer votre garniture dessus. - Répéter la même opération avec tous vos bagels. o Cuisson des Bagels - Préchauffer le four à 210°C. - Cuire les bagels une 20taine de minutes. o Remarques - Les Bagels se congèlent très facilement ! Après refroidissement, je vous conseille de les trancher en 2, des les envelopper dans du papier d’alu –> au congélateur ! Ensuite, un petit tour au grille-pain et c’est bon ! o Toaster, garnir et déguster Goulucieusement o
VéritableBagel multigrains, individuel, pain typique rond pour la restauration et la sandwicherie. Poids unitaire 100 g. Ø 11 cm. Forme ronde avec un trou en son milieu. Produit cuit, surgelé. Vendu par carton de 45 unités. Aujourd’hui pour ma petite Boulangerie du Samedi, je vous propose un bagel tout chaud aux pommes confites et à la cannelle. J’aime beaucoup ces petits pains ronds avec leurs trou au milieux. Que ce soit pour les sandwich ou au petit déjeuner toaster tartiner de beurre et de confiture. C’est cette version que j’ai décidée de vous livrez ce matin. Mais rien n’empêche de supprimer les pommes. La base reste la même et ai très bonne pour vos futurs pique-nique ou repas sur le pouce 750g de farine, 20g de levure boulangère fraîche, 2cc de sel, 40cl d’eau tiède, 2cs de sucre, 2cs d’huile d’olive et 1 œuf 2 pommes découpées en dés, 1cc de cannelle et 3cs de sucre Pour le pochage 2 litres d’eau, 1cs de fécule de pomme de terre, 1cs de sucre, 2cs de sel On débute par les pommes Dans une casserole, faire un caramel avec les 3cs de sucre Ajouter les pommes en dés et les faire confire Au dernier moment, saupoudrer de cannelle et faire refroidir Pour la pâte Dans le bol du robot délayer la levure dans le l’eau tiède Laisser reposer 15 min Ajouter le sucre, l’oeuf, la farine et le sel Pétrir 10-15 min à petite vitesse Ajouter l’huile et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et se décolle des parois du robot 10 min environ Et pour finir on ajoute les pommes confites Couvrir d’un torchon et laisser pousser jusqu’a ce qu’elle double de volume Quand la pâte à doublée de volume, diviser la pâte en pâton de 100g Former des boules et les aplatir légèrement Faire doubler de volume Quand les boules ont doublées de volume, faire bouillir a petit bouillons l’eau avec la fécule, le sucre et le sel Avec un doigt, faire un trou au centre de chaque boules et former vos bagels Les plongés un par un dans l’eau bouillonnante. Dans un 1er temps ils vont rester au fond du bain Quand ils remontent à la surfaces, les sortir et les déposés sur une plaque pâtissière Cuire à 200 degrés 20 min Vous pouvez les déguster tel quel, moi j’ai choisis la version beurre-confiture de framboises Farinerun plan de travail et aplatir chaque boule avec la main de façon à obtenir un pain rond de 1,5 cm d'épaisseur environ. Ajouté à ce moment là des graines de sésames sur le plan de travail et sur ma boule de pâte avant de l'aplatir. Faire un trou au milieu. Recouvrir d'un linge propre et laisser lever 1h environ près d'un endroit chaud. Enfoncer doucement Aujourd'hui, on va voir ensemble que faire avec des blancs d'oeufs après on se retrouve avec des blancs d'oeufs sur les bras sans savoir quoi en faire !Heureusement, j'ai sélectionné pour vous des recettes simples et délicieuses pour utiliser les blancs d'oeufs...Voici 8 façons uniques et faciles de réutiliser les blancs d'oeufs non utilisés. Regardez 1. MeringuesFaire des meringues avec des blancs d'oeufs, c'est un grand classique...Mais c'est toujours un régal !Les meringues sont à la fois moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur... Un pur bonheur pour les peut les croquer comme ça, ou alors les utiliser pour une tarte au citron meringuée, faire un pavlova, un Eton Mess...Ou tout simplement en garnir une coupe de glace !Si on en fait beaucoup, on peut les qui permet d'en avoir en réserve pour les desserts de dernière minute. Bien pratique !Et comme c'est une recette facile, il n'y a aucune raison de se priver. La recette FinanciersAutre délice pur pour nos palais délicats, les petits gâteaux à l'amande sont incroyablement la bonne nouvelle, c'est qu'on a besoin de blancs d'oeufs pour les financiers se déclinent en version salée pour un apéro ou sucrée pour un selon les goûts et les besoins. Mais dans tous les cas, c'est une cuisine zéro déchet ! La recette BagelsLes bagels sont des petits pains ronds avec un trou au milieu qu'on peut garnir de tout un tas de bonnes choses. Le résultat, c'est un délicieux sandwich !Le plus connu est peut-être le bagel garni au saumon et au fromage à est très répandu notamment aux faut dire qu'il est délicieux pour faire un casse-croûte le midi, un pique-nique ou encore pour un plupart du temps, ces petits pains ronds avec un trou au milieu sont garnis de graines de sésame ou de pavot sur le savez-vous comment on les fait tenir ? Avec du blanc d'oeuf ! La recette ici. 4. Glaçage et garnitureComment faire un gâteau de princesse sans glaçage ? C'est tout simplement pour faire un beau glaçage blanc, il faut des blancs d' d'un glaçage magnifique et moelleux comme dans Top Chef ?Il suffit de monter les blancs en neige, d'ajouter du sucre glace et un stabilisant. La recette astuce supplémentaire pour glacer facilement votre gâteau, je vous conseille d'essayer cette Mousse au chocolatLa texture épaisse du blanc d'œuf battu en neige permet de l'utiliser comme épaississant dans les qui évite d'avoir recours à de la gélatine. La gélatine étant en général à base de viande, sauf indication contraire, ce n'est pas plus utiliser les blancs d'oeufs, optez pour la mousse au chocolat êtes sûr de faire plaisir à tout le monde. Découvrez la recette que vous pouvez même faire une mousse au chocolat suffit de remplacer la crème ou le beurre par du yaourt pour une version plus oublier qu'on peut très bien faire aussi une mousse aux fraises, à servir dans des MacaronsC'est surprenant...Mais il suffit de quelques blancs d'oeufs pour réaliser une fournée entière de macarons dignes d'un grand vous faut aussi un fouet électrique. Sinon la bonne vieille huile de coude fonctionne très bien si on prend son à utiliser un peu de la préparation pour macarons pour maintenir les quatre coins de votre papier si vous n'avez pas de moules à macaron, une capsule de bouteille fait l'affaire pour dessiner les formes de vos biscuits. Découvrez la recette pour conserver vos macarons bien frais, pensez à cette astuce. 7. Biscuits secsAvec des blancs d'oeufs, on peut également préparer des biscuits secs à grignoter avec gourmandises au croyez-moi, ces biscuits secs faits maison sont bien meilleurs que ceux achetés chez Carrefour, Leclerc, Monoprix ou sont en plus bien plus sains et plus, au final, vous faites de belles économies sur les goûters des enfants !Et pas de risque de se lasser !Car on peut décliner les recettes à l'infini ou presque biscuits secs à la noix de coco, à l'amaretto, aux noisettes, aux noix et sans gluten...Vous pouvez aussi préparer en quelques minutes les fameuses langues de chat, des sablés viennois style spritz ou de délicieuses cigarettes russes faites maison...8. Biscuits salésEnvie de manger autre chose que des chips à l'apéro ?C'est une bonne idée, car ce n'est pas vraiment sain...Alors, que diriez-vous de biscuits salés faits maison avec vos blancs d'oeufs ?Une fois que vous les avez goûtés, vous n'achèterez plus jamais de gâteaux apéro !Découvrez la recette salée des biscuits au parmesan ici ou des gâteaux apéro à l'emmenthal voilà, vous savez maintenant quoi faire avec des blancs d'oeufs restants -Plus besoin de jeter vos blancs d'oeufs !Non seulement vous allez limiter le gaspillage et faire des économies...Ces recettes sont toutes faciles à faire même pas besoin d'investir dans un robot Thermomix ou Companion !Mais surtout, vous allez vous régaler. Astuces bonusEt la bonne nouvelle, c'est que ce n'est pas fini !Voici un secret de grand-mère bien gardé pour utiliser les blancs d'oeufs...Si vous avez déjà cuisiné des aubergines, vous avez sans doute constaté qu'elles absorbent beaucoup d'huile. Pas top pour le régime !Mais grâce à vos blancs d'oeufs, ce n'est pas une suffit de badigeonner vos aubergines avec du blanc d'oeuf avant la peut encore utiliser les blancs d'oeufs dans bien d'autres par exemple que vous pouvez soulager une brûlure légère avec du blanc d'oeuf ?Ou encore, pour faire vos soins de beauté maison pour le visage, les blancs d'oeufs sont aussi souvent le cas par exemple pour resserrer naturellement les pores dilatés de la pouvez aussi vous faire un soin raffermissant le visage ou vous préparer un masque blancs d'oeufs entrent aussi dans la composition de remèdes naturels pour faire pousser les cheveux plus votre tour...Vous avez testé ces trucs faciles pour utiliser les blancs d'oeufs ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi L'Astuce Magique Pour Séparer le Jaune d'Oeuf du Blanc en 5 Meilleure Astuce pour Réussir Vos Blancs en Neige à Tous les Coups. Selonlui, le petit pain à trou serait apparu pour la première fois en Pologne. Pour preuve, le terme polonais "bajgiel", lui-même issu du mot yiddish "bagel" et qui serait né dans les communautés juive de Cracovie, autour de 1610.

Si vous aimez le pain et que vous voulez apprendre à le faire vous-même, cette recette de pain aux graines est faite pour vous. En effet, aujourd'hui toutCOMMENT va vous d'apprendre à faire du pain complet pour que vous puissiez d'un pain sain, moins calorique, 100% fait maison et complet !Les boulangeries utilisent généralement un mélange de farine conventionnelle et de farine complète, tandis qu'à la maison, nous n'allons utiliser que de la farine complète et c'est justement cette différence qui nous permettra d'obtenir un résultat parfait. En plus, grâce aux graines, nous obtiendrons un apport supplémentaire de fibres et d'oméga 3. Vous voulez faire vous même votre pain maison ? Grâce à cet article, découvrez une recette de pain aux graines facile à faire à la maison !Bon appétit ! 4 convives Entre 30 et 45 minutes Difficulté faible Ingrédients 600 grammes de farine complète 25 grammes de levure fraîche 1 sachet 1 verre d'eau tiède 1 verre d'huile 2 cuillères de sel 2 cuillères de sucre 4 ou 5 cuillères à soupe de graines selon votre goût sésame, tournesol, chia, lin, pavot... Vous aurez besoin de L'une des astuces pour obtenir un pain complet moelleux consiste à ne pas trop chauffer l'eau, car ça éliminerait l'effet de la levure. Si vous la surchauffez, laissez-la refroidir un peu avant de la mélanger. N'oubliez pas l'eau doit être tiède. Pour ce qui est du façonnage du pain, vous pouvez le faire en grandes miches ou en petits pains individuels parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. L'idée est qu'avec la quantité de pâte que vous faites, vous puissiez manger du pain toute la semaine. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre four. Un autre conseil pour faire du pain complet moelleux est de bien s'assurer qu'il est doré avant de le sortir du four. Pour faire un bon pain aux graines fait maison, il faut prendre son temps et respecter les temps de cuisson du pain lui-même. C'est la seule façon d'obtenir un pain moelleux et délicieux. Si vous ne voulez pas utiliser d'huile d'olive, vous pouvez la remplacer par de l'huile de sésame ou même de l'huile d'arachide. De cette manière, vous obtiendrez une saveur plus originale et plus intense. Ce type de pain aux graines permet également d'ajouter de l'origan, de l'oignon ou de l'ail déshydraté, du romarin, des olives, etc..... Vous obtiendrez ainsi un pain parfumé. Environ 4-5 heures après les avoir ajoutées au pain complet, vous pouvez activer les graines, c'est-à-dire les faire tremper dans de l'eau pour activer leur processus enzymatique et leur permettre de mieux absorber leurs nutriments pendant la digestion. Étapes à suivre 1 Pour votre recette de pain aux graines, il faut commencer par la farine. Tamisez les 600 grammes de farine complète dans un bol. En tamisant, vous éliminerez les grumeaux dans la farine, ce qui vous permettra de faire un pain parfait et cuisiné plus rapidement. 2 Le tamisage consiste à faire passer la farine au travers d'un tamis, qui est un objet qui a une petite grille qui permet d'éliminer les impuretés du produit. Bien que la farine complète soit plus grossière, elle a également moins tendance à créer des grumeaux, vous aurez juste à la tamiser une seule fois. 3 Une fois la farine tamisée, faites-en un volcan, c'est-à-dire une petite montagne de farine avec un trou au milieu. 4 Pour l'étape suivante de la recette de pain aux graines, ajoutez dans le trou de votre "volcan" les deux cuillères à café de sel, la tasse d'huile et les deux cuillères à café de sucre. 5 Pendant que vous ajoutez le sel et l'huile au centre du volcan, placez le verre d'eau dans le micro-ondes pour le chauffer. L'eau doit être tiède pour que la levure soit plus efficace. 6 Dissolvez la levure dans l'eau tiède. Mélangez les deux ingrédients pour pouvoir ensuite les ajouter au centre de votre volcan de farine. 7 Une fois que vous avez versé l'eau et la levure, mélangez tous les ingrédients sel, huile, eau, levure et farine pour créer la pâte de votre pain aux graines maison. Pétrissez de l'extérieur vers l'intérieur. Vous remarquerez que vos ingrédients sont complètement homogènes une fois que votre pâte ne colle plus à vos pouvez réaliser cette étape au Thermomix en mélangeant tous les ingrédients dans l'appareil. 8 Une fois que vous avez, avec tout l'amour du monde, préparé votre pâte pour obtenir un pain moelleux, il faudra la laisser reposer pendant environ 45 minutes pour que la levure puisse exercer sa magie. 9 Après les trois quarts d'heure de repos, façonnez votre pain et mettez-le dans un plat qui peut aller au four. Vous pouvez soit faire un pain rond ou soit faire un pain plus long. 10 Faites ensuite quelques entailles et ajoutez les graines à la surface de la pâte pour compléter la décoration. N'oubliez pas que vous pouvez choisir une seule graine ou en faire un mélange - c'est vous qui décidez ! 11 Allez, maintenant il faut le cuire ! Placez le pain complet aux graines dans votre plat et faites-le cuire à 180º pendant environ 35 minutes. Avant de le sortir, assurez-vous qu'il soit bien doré. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recette de pain aux graines, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.

Al'époque, le petit pain rond était semble-t-il offert aux femmes venant d'accoucher. Dommage que dans cette version, rien n'explique la présence du trou au beau milieu du pain. Au début du XXe siècle, les immigrants juifs d'Europe de l'Est (notamment les russes) qui rejoignent l'Amérique apportent le Bagel dans leurs valises.

Préparation 5 Minutes Le bagel est un petit pain rond avec un trou au milieu. D’après une légende, il aurait été inventé en 1683 par un boulanger viennois en hommage au roi de Pologne qui avait repoussé les Turcs alors qu’ils étaient aux portes de Vienne. Ce roi étant un très bon cavalier, le boulanger décida de faire un petit pain avec un trou qui ressemblait à un étrier. Ainsi, en allemand “bügel” signifie étrier. On retrouve aussi son origine au sein de communautés juives au XVIIème siècle qui l’appelait “bajgiel”. Et si on pense souvent qu’ils ont été inventés aux États-Unis, en particulier à New York, c’est que la recette à été importée là-bas lors d’immigrations de juifs venus d’Europe. La bagel est un petit pain préparé et cuit de façon différente des pains traditionnels. La pâte est d’abord préparée mais la cuisson se fait en deux phases. D’abord, la pâte est cuite dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Ensuite, le bagel est cuit dans au four. La pâte de base comprend de l’eau, de la farine et du levain naturel. Le bagel est saupoudré avant la cuisson au four de différents ingrédients selon le boulanger qui le confectionne des graines de sésame, de pavots, des grains entiers variés, des flocons d’avoine, des oignons cuits… Ces garnitures sont les plus fréquentes. Ils sont de plus en plus populaires et les garnitures peuvent être très variées. On peut les préparer de mille façons, avec de la viande, du poisson, végétarien ou végétalien. Les recettes ne manquent pas. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à préparer. Ce bagel peut être dégusté froid ou tiède. Il peut être mis dans une boîte repas pour un délicieux déjeuner sur le lieu de travail ou un pique-nique. Vous pouvez le toaster mais pas trop longtemps sinon il devient dur. Vous pouvez aussi chauffer le bagel 25 à 30 secondes au four à micro-ondes avant de le couper et de le garnir. Si vous souhaitez faire la sauce tzatziki, voici la recette. Recette How To Commentaires Text size IngredientsPour 1 bagel 1 bagel au choix graines de pavot, grains entiers, graines de sésame50 g ou 3 petites tranches de truite ou de saumon fuméune dizaine de feuilles de pousses d'épinards4 rondelles de concombre1/4 de mini citron confit2 cuil. à soupe ou à table de sauce tzatziki maison ou du commerce InstructionsLavez et essorez les pousses d'épinards. Lavez et découpez le concombre en tranches assez fines. Coupez le citron confit en 4 puis taillez finement le 1/4 que vous allez le bagel en 2 dans son épaisseur. Si vous souhaitez le déguster tiède, passez-le 25 à 30 secondes avant de le trancher et de le la partie du dessous avec la sauce dessus les tranches de concombre les unes à côté des autres, puis posez dessus les tranches de saumon ou de truite fumée, éparpillez les petits morceaux de citron confit et enfin tapissez le dessus avec les feuilles de pousses d' avec la partie du dessus du aussitôt ou déposez-le dans une boite hermétique. Servings Pour 1 bagel Ready in 5 Minutes Recipe Type A faire à l'avance, Croques, pizzas et Cie, Piques-niques, Plat principal, Sans lait, Sans oeuf Ingredient bagel, citron confit, concombre, pousses d'épinards, sauce tzatziki, truite ou saumon fumé Recettes similaires
Découvrezles offres de la catégorie Moule un trou milieu avec Prixmoinscher. PrixMoinsCher. Chercher. Parcourir. Accueil › Fournitures de bureau › Papeterie › Petites fournitures › Moule Un Trou Milieu; Filtre. Vous êtes dans Petites Fournitures . Voir des résultats dans : Plomberie; Mobilier de bureau - Divers; Sports nautiques; Lien sponsorisé Donuts au chocolat Donut est dérivé du mont anglais “doughnut” qui signifie textuellement “noix de pâte”. Toutefois les donuts ressemblent à de gros beignets ronds avec un trou au milieu. Ils ont le plus souvent un glaçage au sucre ou au chocolat. On les mange surtout aux États-Unis où on les vend à tous les coins de rue. Pour 12 donuts Ingrédients 50 g de beurre 3 œufs 150 g de sucre 200 ml de lait 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade en poudre 650 g de farine et 20 g pour étaler la pâte. 1 paquet de levure chimique 100 g de chocolat râpé huile pour la friture 150 g de crème fraîche 2 cuillère à soupe de noix de coco râpée 12 mini bountys Ustensiles 2 jattes fouet cuillère en bois batteur verre ou emporte-pièce couteau poêle ou friteuse spatule papier absorbant cuillère à soupe Préparation Dans une jatte, mélange le beurre, les œufs, le sucre et le lait avec un fouet. Dans une deuxième jatte, mélange le sucre vanillé, le sel, la poudre de noix de muscade, la farine, la levure et le chocolat râpé Mélange les deux préparations et remue le tout avec le batteur pour obtenir une pâte lisse Farine un plan de travail propre et sec et aussi un rouleau à pâtisserie. Abaisse la pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ 2,5 cm de pâte et découpe des ronds à l’emporte-pièce ou avec un verre de 7,5 cm de diamètre. Fais le trou du milieu avec un petit emporte-pièce, un petit verre ou un couteau. Fais bien chauffer l’huile dans une friteuse ou dans une poêle en fonte à larges bords jusqu’à ce qu’un petit bout de pain dore en 15 secondes. Plonges-y plusieurs ronds et fais-les frire jusqu’à ce qu’un côté soit doré, retourne-les et fais dorer l’autre côté environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Sors les donuts de la poêle et fais-les égoutter sur du papier absorbant. Continue de la même façon avec le reste de pâte. Laisse refroidir. Bats la crème en neige ferme au fouet et ajoutes-y la noix de coco râpée. Mets une cuillerée de crème dans les trous des donuts et décore avec ½ bounty. Conseil Ne fais jamais frire quelque chose sans l’aide d’un adulte car l’huile est très chaude et pourrait t’éclabousser. Il faut mettre les aliments dans l’huile avec beaucoup de précaution. source le petit pâtissier des éditions Naumann & GöbelMerci de partager mon article Nombre de vue 775 Photoà propos Beignet deux coloré frais sur un plan rapproché blanc de fond. Image du chocolat, cuisine, cercle - 89460606. Petit Pain Deux Rond Avec Un Trou Photo stock - Image du chocolat, cuisine: 89460606. Photos Stock; Éditorial ; Illustrations; Vidéos; Audio; Photos Gratuites; Inscrivez-vous GRATUITEMENT ou Se connecter. Se connecter
BATON PORTEUR DE PETITS PAINS Un simple bâton suffit à transporter des pains, pourvu qu’ils soient ronds avec un trou au milieu, comme les pains en couronne ou les bretzels. En voici une illustration extraite du beau livre d’E. M. Bührer et W. Ziehr Le Pain à travers les âges », publié aux Editions Hermé à Paris en 1985. On y voit, p. 125, cette photo ainsi légendée Dans les coutumes suisses en vigueur lors du mardi-gras, la distribution de pains et de croissants joue un rôle important. Elles sont une réminiscence d’un ancien rite printanier de la fécondité. » Le personnage costumé et portant un masque, à gauche, tient un bâton où sont empilés de petits ronds et percés, qui ressemblent à des croissants car leurs extrémités sont effilées. Sur le transport du pain sur un bâton on se reportera aux articles publiés antérieurement Les bâtons portent tout ; 14-18 le bâton à porter le pain ; Deux poilus, un bâton et des pains . Article rédigé par Laurent Bastard, merci
Ils'agit d'un vrai succès en matière de restauration rapide : le bagel, un petit pain rond avec un trou au milieu. Il se pose en concurrent
Déjà entendu parler d'une mastelle? Un petit pain rond qui fait penser à une brioche parfumée à la cannelle, avec un trou au milieu. La gestreken mastel » ou mastelle repassée » est la recette traditionnelle, l’édition spéciale » de cette gourmandise. Un must pour les fins becs qui veulent découvrir la culture populaire gantoise ! Pendant les fêtes du Patershol en août, c’est traditionnellement la version repassée » qui est vendue. La mastelle est alors coupée en deux, enduite de beurre et de cassonade entre les deux parties, emballée entre deux feuilles d’aluminium et repassée avec un fer à repasser. Le biscuit obtient alors sa forme plate, tandis que le sucre caramélise. Pendant longtemps, cette sucrerie était seulement proposée lors des Fêtes du quartier Patershol, mais on peut aujourd’hui s’en régaler toute l’année au Pietersbar, le café du musée installé dans l’Abbaye Saint-Pierre. Vous pouvez également les acheter à la boulangerie Himschoot. Petitpain rond avec les raisins secs et la cannelle sur une tasse de soucoupe et de café. Photo à propos pile, raisin, fruits, fond, gâteau, sucre, tasse, normal, cannelle - 99190403 Photo à propos pile, raisin, fruits, fond, gâteau, sucre, tasse, normal, cannelle - 99190403
L'histoire du bagelDe plus en plus populaire, le bagel fait des allers-retours entre l'Europe et l'Amérique, prouvant que ce petit pain rond n'a pas fini de faire tourner les est furieusement tendance, certains fast-foods en ont même fait leur ingrédient principal le bagel connaît un succès croissant. Ce petit pain rond et moelleux, reconnaissable par son trou central, semble inspiré des donuts sucrés. Pourtant, aujourd'hui, il est l'élément-clé de nombreuses recettes de du bagel Tout commence en 1683. Le roi Jean III Sobieski de Pologne envoie la cavalerie pour repousser l'invasion turque aux portes de Vienne. Pour remercier le roi d'avoir ainsi sauvé l'Autriche, un boulanger décide de lui rendre hommage en créant un pain rond avec un trou au milieu, de la forme d'un étrier, le roi passant pour un excellent cavalier. Or, en autrichien, le mot "étrier" se prononce "beugel". Un nouveau pain était né. La version polonaise Il y aurait une autre explication sur l'origine du bagel, et elle nous a donnée par le linguiste Leo Rosten. Selon lui, le petit pain à trou serait apparu pour la première fois en Pologne. Pour preuve, le terme polonais "bajgiel", lui-même issu du mot yiddish "bagel" et qui serait né dans les communautés juive de Cracovie, autour de 1610. A l'époque, le petit pain rond était semble-t-il offert aux femmes venant d'accoucher. Dommage que dans cette version, rien n'explique la présence du trou au beau milieu du pain. Le bagel traverse l'Atlantique Au début du XXe siècle, les immigrants juifs d'Europe de l'Est notamment les russes qui rejoignent l'Amérique apportent le Bagel dans leurs valises. A l'instar du hamburger ou encore du hot-dog, le petit pain apparaît d'abord à New-York, puis à Chicago. Il se répand rapidement sur le continent et est définitivement adopté par la population américaine qui en fait son pain préféré. L'Amérique fond pour le bagel On retrouve ce petit pain à tous les coins de rue, vendu nature, aromatisé aux graines de sésame ou de pavot, garni d'oignons frits... Aussi savoureux que pratique, il se décline à l'infini crème et saumon fumé, salade et avocat, poulet et tomates... Le boulanger autrichien serait étonné de savoir que sa création est devenue l'emblème de tout un continent. Quoiqu'un restaurateur californien reste convaincu que la forme arrondie du bagel a été calquée sur celle d'un ovni, du temps où les extraterrestres contribuaient à la construction des pyramides... Mais c'est une autre histoire !Mis à jour le 02/12/2020
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  • ut6b0hl9cy.pages.dev/359

    • petit pain rond avec un trou au milieu